Bergmann's Roggenkrusti
Deftiges Brötchen mit weicher Krume. Unser Roggenkrusti besteht aus Weizenmehl und Roggenmehl. Für einen kernigen Biss sorgt die Zugabe von geqollenen ganzen Roggenkörnern, welche in Sauerteig eingelegt sind. Das Mehl stammt aus Thüringen und wird direkt von der Mühle aus der Umgebung geliefert. 70 % Weizenmehl 30 % Roggenmehl
WEIZENMEHL, Sauerteig mit Roggenkörnern (SAUERTEIG (Wasser, WEIZENMAHLERZEUGNIS, ROGGENMAHLERZEUGNIS), ROGGEN, Weinessig, Inulin, Speisesalz, WEIZENSTäRKE), ROGGENMEHL, Backzutat (ROGGEN (ROGGENMEHL, ROGGENMALZ getoastet), WEIZEN (WEIZENGLUTEN, WEIZENMALZMEHL), GERSTENMALZMEHL, Stabilisator E466, Zucker, Emulgator (E472e, E471), Trennmittel E341 ), Backzutat (MALZMEHLE GERöSTET (WEIZEN, GERSTE), Zucker, Stabilisator E412, Traubenzucker, Trennmittel E516, Emulgator E472e, SOJAMEHL, Säureregulator E450, GERSTENMALZEXTRAKT GETROCKNET ), Speisesalz, Backhefe, Backzutat (WEIZENKLEBER, WEIZENMEHL, Rapsöl), Wasser, Rapsöl
| Energie | 1.207 kJ / 288 kcal |
| Fett | 2,401 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,617 g |
| Kohlenhydrate | 53,127 g |
| davon Zucker | 1,651 g |
| Ballaststoffe | 5,942 g |
| Eiweiß | 9,872 g |
| Salz | 2,065 g |
| Broteinheiten (BE) | 4,40 |
GLUTEN, SOJA
